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「ope体育现金网址」100斤藕才做出6斤的纯藕粉,养颜又养胃,他手削40年,央视都来报道

发布时间:2019-12-30 15:57:21
[摘要] 而我们的藕粉,正是出自仲大爷之手。最终100斤莲藕也只能做出不到6斤藕粉。纯藕粉不仅好吃,更养人。生藕性味甘凉,做成藕粉后由凉变温,既易于消化,又健脾益气、补血美颜。而且,藕粉具备安神助眠的作用,能帮助人们改善睡眠,并且有养血的功效,因此针对现在的气血亏虚等,都是有一定功效的。孕妇使用藕粉,能增进食欲,促进消化,保证孕妇自身能量的摄取以及营养的吸收。而且只有特定的冲调手法才能做出清香的藕粉。

「ope体育现金网址」100斤藕才做出6斤的纯藕粉,养颜又养胃,他手削40年,央视都来报道

ope体育现金网址,现代人的生活压力越来越大,加上不吃早饭、乱点外卖、脾胃不好的人越来越多。

许多朋友身体出现亚健康:睡眠不好、气色差、脾胃不调,其实解决这些问题,没事喝一碗藕粉就够了。

早上起来冲泡上一碗热气腾腾的藕粉,粉嫩、软糯,散发出阵阵清新的藕香~轻轻舀起一勺,味道浓郁甘美,不用添加糖,就能品尝到莲藕独特的鲜甜。

别看藕粉简单,却能补五脏。早在《本草纲目》里就称藕为“灵根”,为祛淤生津之佳品,可补血养颜、温胃健脾。

然而市场上买到的藕粉多是机器生产,成分大多含有马蹄粉、增稠剂、凝固剂,甚至还添加香精、色素,根本没法放心吃。

而小编今天向你们推荐的荷里活手削藕粉配料仅有:鲜藕,没有其他任何添加。

不同于市面上大多数机器生产高温处理后营养大量流失,口感也如沙子般粗糙带有颗粒感的藕粉。

而小编推荐的荷里活手削藕粉,指尖轻捻如胭脂般顺滑,泡出来更是口感细腻,没有颗粒感和杂质。

同事们都用它代替早晚餐,不仅省了外卖钱,体重也一直在下降,身体状况也变好,睡眠质量和气血都改善了,难怪已经下单的吃货们好评一片!

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100斤莲藕只能做出6斤不到的藕粉

我们的手削藕粉工艺来自“中国荷藕之乡”宝应县,最早可追溯到唐宋时期,种植河藕已有1000多年的历史,如今已被列入非遗名录。

唐代诗人储嗣宋途经宝应时留下了“何处思乡甚,歌声闻采莲”的诗句;

明洪武年间,宝应荷藕的加工成藕粉已十分盛行;

清代,宝应藕粉被誉为“鹅毛雪片”,每年都要向宫廷进贡。

宝应人仲大爷,家里世代都是藕农,在他年少时由于销路不好,村里人卖不出去的藕常常都烂在货仓里。

他从父亲手中接过祖传的手削藕粉技艺-宝应鹅毛雪片,决心解决村里莲藕销路问题,将其发扬光大,这一做就是40多年!而我们的藕粉,正是出自仲大爷之手。

仲大爷的传统技艺就连中央电视台都来报道

好的藕粉离不开最好的藕。正宗宝应手削藕粉需采用当地11月的粉藕制作,此时莲藕肉厚孔小,粉质含量高,出粉品质更佳。

然而这个时候正是天寒地冻最冷的时候,他们下到1米多深的藕田淤泥里不惧严寒,只为挖到最新鲜的莲藕。

清洗后去头尾截取中段,再进行搓粉、过滤、沉淀、削片、晾晒等十几道工序。最终100斤莲藕也只能做出不到6斤藕粉。

现在市面上的藕粉多采用机器搓粉,在加热过程中会流失大部分营养。

但老仲选择人工搓粉,几十个工人用手把藕放在搓板上搓成碎末,虽然效率低,但出粉质量更细腻;

过滤晾晒制成藕块,然后是制作藕粉最有难度的环节:手削。

削藕粉讲究快、薄、匀,薄如蝉翼,而又粉片齐整,晒的时候才能均匀受热,方便保存。

不练个十年八年,难有此刀工。

手起刀落,藕片如鹅毛一样落下,每一片藕粉都柔软细腻,洁白如鹤羽,保留了藕的营养价值和鲜甜口感。也被称为“鹅毛雪片”。

清代“鹅毛雪片”藕粉,曾作为朝廷贡品享誉海内外。

老仲用的是一把使用超过40年的方刀,如今磨损得只剩下1/3,薄薄的刀刃,无比锋利。

同时,藕粉远销日本、韩国、东南亚等国家和地区,其中宝应的藕制品占日本市场的70%以上份额。

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全家人都适用的滋补甜品

自古有言“女子三日不断藕”。纯藕粉不仅好吃,更养人。可益胃健脾、养血补益、清热凉血,尤其是对需要养气血的女性特别适合。

同时,更低的热量,还富含膳食纤维和鞣质,润肠通便,有助于减少体内胆固醇与甘油三酯的生成。

对于想减肥的女性来说,一碗藕粉,健康饱腹,不到十几克就能代替一餐,不再担心长胖。

生藕性味甘凉,做成藕粉后由凉变温,既易于消化,又健脾益气、补血美颜。女性尤其适合吃藕粉,可以有凉血的作用,可以减少口渴和出血的情况,对于身体健康是有好处的。

对于肠胃不好的人,常喝可调理肠胃,健胃养脾。

而且,藕粉具备安神助眠的作用,能帮助人们改善睡眠,并且有养血的功效,因此针对现在的气血亏虚等,都是有一定功效的。

每天睡觉之前一碗藕粉,就可以起到安神入睡的作用。

藕粉富含多种微量元素,是全家都适用的滋补甜品。天然、手工制作,且不添加任何糖、香精、防腐剂和增稠剂。品质安全有保证。

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小孩当辅食,保护肠胃,增强免疫力。

孕妇使用藕粉,能增进食欲,促进消化,保证孕妇自身能量的摄取以及营养的吸收。所以民间有“孕妇常吃花香藕,生下娃儿不会丑”的谚语。

中老年人经常食用,则可宁神益智,延年益寿。

做法简单 一罐吃足一个月

好的藕粉,开袋就有淡淡的莲藕清香。而且只有特定的冲调手法才能做出清香的藕粉。(以前我们直接用开水就能做出的藕粉大多是添加了其他调料)

其实做法很简单,舀2~3勺藕粉放入碗中,以凉水化开,而后加入95℃以上的沸水,藕粉吸水后可以膨胀8~10倍。(饮水机里的热水不行哦)

待稍微冷却后,一碗晶莹、甜润的胶状藕粉就做好了,色香味俱全,使人食指大动。

由于藕粉纯度高,富含铁元素,接触空气时会轻微氧化,颜色会由白渐渐转为微红,犹如红玉。

还可以按个人喜好加入霜糖、红枣枸杞或者果仁,味道会更好吃。

满满一罐手削藕粉,现在活动价69元/罐(340g)!每次冲泡两三勺的话,可以吃足一个月,性价比非常高了~

还在犹豫什么?赶紧下单吧,还有限时买二送一、买三送二活动!每天一碗藕粉,扫走油腻气色!

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